Jakarta – Ikan belut, mungkin bagi anda yang melihat akan merasa geli. Tapi jangan salah jika belut ini diolah dengan baik, akan menjadi makanan yang sangat lezat sekali.
Di resep kali ini harianindo akan mencoba memberikan perpaduan dengan saus inggris, nah resep ini sendiri didapat dari kiriman pembaca, Kamis (21/8/2014). Bagi anda yang penasaran ingin tahu resep juga caranya, silahkan bisa dilihat di bawah ini:
BAHAN:
• Belut 250 gram, siangi dan potong 2 cm
• Air jeruk nipis 1 sendok makan
• Bawang putih 1 siung, haluskan
• Jahe parut 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Telur ayam 1 butir, kocok lepas
• Tepung tapioca 100 gram
• Minyak goreng 600 ml
BAHAN SAUS INGGRIS:
• Bawang bombay ¼ buah, potong kotak
• Bawang putih 2 siung, cincang
• Paprika merah ½ buah, potong kotak
• Saus inggris 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1/2 sendok teh
• Air 200 ml
• Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan dengan sedikit air
• Margarin 1 sendok makan
Baca juga:
Resep Masakan: Cara Membuat Sup Tofu Yang Enak
Terlebih dahulu beri air perasan jeruk nipis, bawang putihm jahe dan garam pada belut yang sudah dibersihkan juga dipotong-potong. Diamkan kurang lebih selama 15 menit, selanjutnya sbebelum digoreng guling-gulingkan dulu belut ke dalam tepung tapioka.
Siapkan wajan dan juga minyak goreng, jika belut sudah merata dengan tepung tapioka goreng hingga matang dan berwarna kekuningan, lalu kemudian angkat dan tiriskan.
Nah sekarang kita membuat saus inggrisnya, panaskan margarin lalu masukkan bawang bombay juga bawang putih, tumis hingga berbau harum. Kemudian masukkan paprika merah, tumis sampai matang dan layu, selanjutnya beri saus inggris, garam, gula, air sedikit dan aduk hingga merata.
Jika sudah mendidih beri tepung maizena untuk mengentalkan, lalu masukkan belut yang sudah digoreng tadi campur hingga merata. Belut goreng saus inggris sudah siap disajikan. (Tita Yanuantari – www.harianindo.com)
