Resep Masakan Khas Idul Adha: Sate Kambing

advertisement:


3/10/2014

Jakarta – Dalam budaya umat muslim di Indonesia, hari besar pasti tak luput dari masakan khas yang biasa menjadi santapan saat berkumpul bersama keluarga. Untuk Hari Raya Idul Adha, menu yang paling khas adalah sate kambing.

Dan meski masakan ini sebenarnya lumrah ditemukan dan dimasak di hari-hari biasa, kehadiran menu ini akan menambah kenikmatan dalam merayakan Idul Adha bersama keluarga besar. Oleh karenanya, Harian Indo akan mencoba sedikit membantu dengan memberikan informasi mengenai resep dan bahan untuk membuat sate kambing.

Sate kambing

Bahan yang dibutuhkan

• 50 gr daging kambing, potong dadu kurang lebih 2 cm
• 15 btg tusuk sate yang sudah direndam dahulu di dalam air

Bahan bumbu olesan sate kambing :

• 10 btr bawang merah, diiris halus
• 5 lbr daun jeruk, diiris halus
• 1 sdm merica bubuk
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm perasan air jeruk nipis

Bahan pelengkap sate kambing:

• 50 gr kol, iris halus
• 4 bh tomat, iris tipis
• 6 sdm bawang goreng untuk taburan

Bahan bumbu kecap:

• 10 btr bawang merah, iris halus
• 15 bh cabe rawit, iris halus
• 1 sdt merica bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk limau

Cara membuat sate kambing bumbu kecap:

1. Cuci daging kambing, lalu tiriskan.
2. Tusuk dengan tusukan sate, tiap tusuknya diisi dengan 4 hingga 5 potong daging kambing.
3. Campur semua bahan bumbu untuk olesan.
4. Oleskan sate dengan bumbu tersebut, lalu bakar sate di bara api. Sesekali olesi daging dengan sisa bumbu sampai daging kambing benar-benar matang, dan bumbu meresap.
5. Buat bumbu kecap dengan cara mencampur seluruh bahan bumbu kecap.
6. Sajikan sate kambing bersama bumbu kecap dan bahan pelengkapnya.

Baca juga
Resep Masakan: Tongseng Kambing, Cocok untuk Rayakan Idul Adha

(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)

advertisement