Jakarta – Libur akhir pekan merupakan satu kesempatan bagus untuk menikmati santapan spesial bersama keluarga. Namun demikian, menikmati makanan enak tidak harus di restoran. Beberapa resep spesial bisa pula dimasak di rumah dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapatkan.
Pada kesempatan ini, kita akan coba ulas “resep nasi bakar bandeng”, sebagaimana dilansir dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer untuk Jualan, karya Sisca Soewitomo (Minggu, 13/12/2015).
Bahan-bahan
500 gr ikan bandeng, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt margarin
5 siung bawang putih, cincang halus
100 gr jamur kancing, iris
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 batang daun bawnag, iris halus
12 buah cabai rawit merah
1 sdm margarin
2 piring nasi putih
1 sdt garam
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara membuat
1. Bersihkan ikan bandeng dari sisiknya, lalu cuci sampai bersih. Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Setelah itu, cuci bersih kembali bandeng tersebut, lalu kukus hingga matang dan suwir kasar;
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga wanginya keluar. Masukkan jamur, garam dan merica, masak hingga matang;
3. Masukkan bandeng suwir dan irisan daun bawang, aduk rata. angkat, bagi menjadi empat bagian;
3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan nasi, tumis bandeng, cabai rawit di atasnya. Lalu gulung dan bakar selama 15 menit, hati-hati jangan sampai terlalu hangus, angkat;
4. Sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
