Jakarta – Cireng alias ‘aci digoreng’ telah menjelma menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang kenyal entah kenapa membuat banyak orang tergila-gila pada jajanan khas Sunda ini.
Namun jika Anda bosan menyantap cireng dengan cabai rawit, bisa dicoba resep cireng rujak yang satu ini dijamin enak, pedas dan bikin ketagihan (Minggu, 13/12/2015):
Bahan-bahan:
150 gr tepung kanji
200 gr tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
200 ml air panas
Sambal rujak
50 gr gula merah
Garam secukupnya
5 buah cabai rawit merah
3 sdm kacang tanah yang sudah digoreng
1 sdm air asam jawa
Air panas seperlunya
Cara membuat:
– Cireng: Campur semua bahan, aduk rata.
– Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga kalis.
– Bentuk adonan cireng sesuai selera, sisihkan;
– Panaskan minyak. Goreng cireng sampai matang dan renyah. Angkat dan tiriskan;
– Sambal rujak : campurkan semua bahan sambal, kemudian uleg hingga halus. Beri sedikit air panas.
– Cireng sambal rujak siap disantap. Sajikan selagi hangat untuk kenikmatan maksimal.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
