Home > Travel & Kuliner > Resep Sop Udang Khas Jepara, Santapan Nikmat dengan Bahan Sederhana

Resep Sop Udang Khas Jepara, Santapan Nikmat dengan Bahan Sederhana

Jepara – Sop Jepara merupakan sebuah masakan berbahan udang yang tentu sangat khas dengan Kota Jepara. Konon, masakan ini tercipta dari melimpahnya tangkapan udang di wilayah pesisir Jepara, sementara asupan daging di kawasan pinggir pantai tersebut sangatlah rendah.

Sop ini sebenarnya mirip dengan sop-sop kebanyakan. Hanya saja, kaldu yang digunakan adalah kaldu udang, yang dikombinasikan dengan udang goreng serta tumbukan cabe mentah. Hasilnya, adalah sebuah kuliner berkuah yang gurih dan pedas.

Pada kesempatan kali ini, Harian Indo akan coba mengulas resep sop udang khas Jepara, yang sampai ke meja redaksi pada Rabu (23/12/2015) siang tadi.

Bahan:

2 sdm minyak sayur
500 g udang kupas, belah punggungnya
1500 ml kaldu ikan siap pakai

Bumbu, haluskan:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdt merica putih butiran

Sambal, haluskan:

7 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi, bakar
½ sdt garam

Pelengkap:

Irisan bawang daun
Irisan daun seledri
Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur di atas wajan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum;

2. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna;

3. Tuang kaldu, masak hingga mendidih. Angkat;

4. Sajikan dengan taburan bawang goreng, seledri, bawang daun, dan sambal.

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Simak Penjelasan BPOM Terkait Kandungan Dalam Mie Instan

Simak Penjelasan BPOM Terkait Kandungan Dalam Mie Instan

Jakarta – Salah satu makanan yang paling digemari dan dekat dengan masyarakat, khususnya di Indonesia ...