Home > Travel & Kuliner > Resep Rahasia Bebek Goreng Sambal Hijau, Dijamin Pedas !

Resep Rahasia Bebek Goreng Sambal Hijau, Dijamin Pedas !

Jakarta – Kuliner pedas merupakan salah satu yang paling digandrungi oleh masyarakat Indonesia. Apalagi, bila diaplikasikan kepada bahan makanan “eksotis” seperti bebek.

Dikutip dari Okezone (Sabtu, 2/1/2016), yang melansir dari buku Olahan Ayam dan Bebek Spesial, karya Eti Koswara,, berikut ini akan kami bahas resep Bebek Goreng Sambal Hijau.

Bahan-bahan

1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
1 sdt air jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
500 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, dibakar
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 cm jahe
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar

Sambal cabai hijau, ulek kasar

4 buah cabai hijau besar
8 buah cabai hijau keriting
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 buah tomat hijau
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
100 ml minyak untuk menumis

Lalapan

Metimun , tomat merah , kemangi

Cara membuat

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit;

2. Masak bebek di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga meresap;

3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedanhg, lalu goreng bebek sampai matang dan kuning keemasan. Angkat;

4. Panaskan minyak lagi, lalu tumis bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan sampai harum;

5. Masukkan bebek. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk sampai bebek terbalut bumbu secara merata;

6. Angkat dan sajikan bersama lalapan dan nasi panas.

Selamat mencoba!

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Terong Balado, Makanan Penggugah Selera Yang Mudah Dalam Pembuatannya

Resep Terong Balado, Makanan Penggugah Selera Yang Mudah Dalam Pembuatannya

Jakarta – Terong dimasak dengan bumbu balado merupakan salah satu masakan khas dari daerah Sumatera ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis