Harian IndoJakarta – Musim penghujan biasanya identik dengan udara malam yang makin dingin. Nah, di saat-saat seperti ini, paling enak menikmati kuliner yang pedas atau berkuah. Nah, jika Anda bosan dengan menu mie yang biasa, Anda bisa mencoba menu ifumie yang berkuah panas dan sangat nikmat dinikmati di malam berudara dingin.
Seperti dilansir dari buku ‘Dapur Naga di Indonesia’, berikut resep dan cara memasak ifumie kuah, Rabu (6/1/2016):
Bahan-bahan:
- 155 gr ifumie
- 300 ml air panas
- 3 sdm minyak goreng
- 100 gr daging asap
- 150 gr daging sapi fillet
- 150 gr daging ayam
- 150 gr rebung
- 150 gr brokoli
- ½ sdt maizena
- ½ sdt garam
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sdt maizena
Cara membuat
1. Siram ifumie dengan air panas, biarkan hingga lunak, saring. Goreng dengan 2 sdm minyak hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, letakkan dalam piring besar;
2. Potong daging asap, daging sapi, daging ayam dan rebung.
3. Panaskan sisa minyak, tumis daging asap hingga mengering. Tambahkan daging sapi, daging ayam dan masak hingga berubah warna. Masukkan brokoli dan rebung, aduk sebentar. Bumbui dengan garam lalu tuangkan kaldu yang telah dicampur maizena. Masak hingga semua bahan matang.
4. Siram tumisan ini ke atas ifumi.
Ifumie kuah siap disajikan!. (Rani Soraya – www.harianindo.com)
