Resep Spesial Ayam Betutu, Kuliner Khas Masyarakat Bali

Jakarta – Bicara soal kuliner khas Bali, menu Ayam Betutu pasti menjadi andalan.

Berikut adalah resep ayam betutu seperti dilansir dari Resep Lengkap Paling Muantap (Jumat, 8/1/2016):

Bahan-bahan

1 ekor ayam, bakar hingga ½ matang

3 sdm minyak

5 lembar daun jeruk

3 batang serai, iris halus

500 ml santan

Bumbu halus

6 buah cabai merah

18 butir bawang merah

6 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 iris kunyit

1 iris kencur

½ sdt merica

5 buah cabai rawit

1 sdt ketumbar

2 sdt terasi

1 ½ sdt garam

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Tuangkan santan, masak hingga agak kental. Masukkan ayam utuh dan masak sampai bumbu kering dan meresap. Angkat;

2. Ratakan bumbu pada ayam lalu panggang dengan dialasi daun pisang. Panggang hingga kecoklatan dan matang;

3. Angkat dan sajikan bersama sambal matah. (Yayan – harianindo.com)