Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Roti Pandan Kelapa, Coba Yuk

Resep Roti Pandan Kelapa, Coba Yuk

Jakarta – Pandan merupakan tanaman yang kerap digunakan untuk menambah aroma pada kuliner Indonesia. Makanan yang cocok dilengkapi dengan pandan memang biasanya berupa makanan manis, seperti misalnya jajanan tradisional.
Resep Roti Pandan Kelapa, Coba Yuk
Dalam kesempatan kali ini, Harian Indo akan menocba mengulas resep “Roti Pandan Kelapa”, yang disadur dari Tabloid Bintang pada Selasa (12/1/2016).

Bahan:

Bahan A:
1000 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr tepung terigu protein sedang
220 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
22 gr ragi instan
5 gr bread improver

Bahan B:
5 butir telur
10 gr emulsifier
250 ml air dingin
200 ml susu cair

Bahan C:
250 gr margarin
10 gr garam
1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut
50 gr gula pasir
1/2 sendok teh pasta pandan
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Olesan (aduk rata):
1 kuning telur
3 sendok makan susu cair

Cara membuat:

1. Isian: campur kelapa, gula pasir, pasta pandan, daun pandan, dan garam. Masak sambil terus diaduk hingga kering. Angkat dan dinginkan;

2. Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Masukkan bahan B secara bertahap, aduk hingga rata;

3. Tambahkan bahan C, aduk lagi hingga adonan menjadi kalis. Bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit;

4. Potong dan timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan, diamkan selama 10 menit;

5. Ambil satu buah adonan, isi dengan bahan isian, bulatkan. Giling adonan hingga memanjang, potong memanjang tidak putus, kepang hingga rapi, dan gulung hingga padat;

6. Suusn di atas loyang yang telah diolesi margarin, diamkan selama 60 menit hingga mengembang;

7. Ikat adonan dengan daun pandan di bagian tengahnya, olesi dengan bahan olesan hingga rata. Panggan dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 10-15 menit hingga matang. Angkat,

8. Olesi mentega selagi panas, sajikan.

Selamat mencoba !

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...