Harian IndoJakarta – Salad seakan telah menjadi semacam “duta” atau “ambassador” dari makanan sehat. Diolah dari campuran sayur-sayuran ataupun buah-buahan menjadikan kuliner yang satu ini mengandung banyak serat dan vitamin.
Disadur dari buku Resep Salad Favorit, karya Dewi Untari, Selasa (26/1/2016), berikut ini Harian Indo akan hadirkan sebuah variasi resep salad buah bertajuk “Salad Buah Saus Mint”, yang sangat nikmat, segar, dan kaya vitamin sebagai asupan gizi untuk memulai hari anda.
Bahan-bahan:
200 gr kiwi, kupas, iris tipis
200 gr stroberi, belah 2
200 gr anggur merah, belah 2
200 gr jeruk, kupas, iris memanjang
Daun mint
Saus:
30 gr gula pasir halus
2 kuning telur
250 ml susu cair
½ sdt ekstrak mint
Cara membuat:
1. Olah terlebih dahulu sausnya: dalam panci, campurkan gula, kuning telur, dan susu. Kocok bahan-bahan tersebut hingga semua tercampur rata;
2. Masak “adonan” tersebut di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang. Angkat, beri ekstrak mint, campur hingga rata;
3. Campur buah dalam wadah saji, tuangi saus dan taburi daun mint. Sajikan.
Selamat mencoba~!
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
