Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Pancake Durian, Olahan Durian yang Menggiurkan

Resep Pancake Durian, Olahan Durian yang Menggiurkan

Jakarta – Durian adalah buah yang dijuluki “King of Fruit”, alias “Rajanya Buah”. Meskipun tidak bisa dipungkiri bahwa tidak semua orang menyukainya, durian tetap menjadi salah satu buah eksotis yang banyak dicari orang, terutama yang tinggal di kawasan Asia Tenggara.
Resep Pancake Durian, Olahan Durian yang Menggiurkan
Menikmati durian langsung dari kulitnya ketika baru dibuka memang seru. Namun demikian, buah ini ternyata juga sangat nikmat bila diolah menjadi makanan lain, pancake misalnya.

Dilansir dari buku Resep Sajian Sedap Akhir Pekan, karya Sisca Soewitomo, Selasa (2/2/2016), berikut ini resep “Pancake Durian”, sebuah olahan durian yang menggiurkan. Uniknya, meski disebut pancake, kudapan ini memiiki bentuk yang menyerupai lumpia.

Bahan-bahan:

–Dadar:

50 gr tepung terigu protein sedang
½ sdt garam
½ sdt pasta pandan
1 butir telur
1 sdm minyak goreng
400 ml susu cair

–Isi:

300 gr daging buah durian
100 gr whipping cream bubuk
200 ml air dingin

Cara membuat:

1. Siapkan wadah mika ukuran 5 x 5 cm;

2. Campur semua bahan dadar, aduk rata dengan ballon whisk hingga tercampur rata;

3. Buat dadar tipis dengan wajan teflon datar diameter 18 cm. sisihkan;

4. Olah isian: kocok whipping cream bubuk dan air dingin hingga mengental, masukkan ke dalam kantung spuit;

5. Ambil selembar dadar, tempatkan pada wadah mika sebagai cetakan. Lebarkan dadar tersebut di atas mika, lalu isi dengan 1 sdm buah durian dan whipping cream. Lipat menjadi persegi empat;

6. Simpan dadar dalam lemari es;

7. Sajikan saat dingin.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Raamdhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Jamur Goreng Tepung, Hidangang Lezat yang Menggugah Selera

Resep Jamur Goreng Tepung, Hidangang Lezat yang Menggugah Selera

Jakarta – Jamur tiram memang merupakan salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi beragam ...