Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Ikan Bakar Parape, Resep Dahsyat untuk Makan Siang

Ikan Bakar Parape, Resep Dahsyat untuk Makan Siang

Jakarta – Masakan khas daerah timur Indonesia memiliki cita rasa yang pedas, dan banyak memanfaatkan bahan-bahan ikan atau seafood lainnya. Kuliner semacam ini tentunya sangat dahsyat bila disajikan sebagai menu makan siang.
Ikan Bakar Parape, Resep Dahsyat untuk makan Siang
Meski berasal dari wilayah timur, bukan berarti masyarakat Indonesia di daerah lain lanats tidak bisa menikmatinya. Asal mengetahui bahan dan cara membuatnya, tentu masakan itu bisa juga dibuat di rumah.

Dilansir dari buku Resep Inspirasi Kuliner Indonesia, karya Budi Sutomo, Selasa (2/2/2016), berikut ini akan kami tampilkan salah satu resep seafood dari kawasan Indonesia Timur, yakni Ikan Bakar Parape.

Bahan-bahan:

1 kg ikan baronang, bersihkan
2 sdm air asam jawa
1 1/2 sdt garam
4 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk

Bumbu (haluskan):

–Tumis hingga matang bahan-bahan berikut ini:
10 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 sdt gula merah
1 sdt garam

Pelengkap:

Sambal jeruk limau

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk, aduk rata setengah bagian bumbu yang telah ditumis dengan air asam jawa, garam, kecap manis, dan merica;

2. Lumuri seluruh permukaan ikan barinang dengan bumbu. Diamkan selama 20 menit. Sisihkan;

3. Panggang ikan di atas bara api hingga matang sambil sesekali dilumuri sisa bumbu tumis. Angkat;

4. Sajikan disertai sambal jeruk limau.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Jakarta – Nama jajanan Seblak Jeletet Murni bukanlah sebuah nama baru dijajaran para penggila kuliner. ...