Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Makanan Khas Sukabumi, Bubur Ayam Goreng Suwir

Resep Makanan Khas Sukabumi, Bubur Ayam Goreng Suwir

Jakarta – Bubur adalah menu yang sangat dianjurkan untuk disantap di waktu sarapan. Selain praktis, makanan ini juga terasa amat nikmat. Bubur pun memiliki beragam jenis.

Resep Makanan Khas Sukabumi, Bubur Ayam Goreng Suwir

Salah satu yang paling dicari adalah bubur ayam khas Sukabumi. Bubur Sukabumi sedikit berbeda dari bubur daerah lain karena dilengkapi dengan berbagai macam jeroan ayam seperi ati ampela dengan bumbu yang agak pedas.

Berikut Harian Indo hadirkan cara membuatnya seperti dilansir dari rancahpost (Rabu, 3/2/2016).

Bahan bumbu:

250 gr Beras putih kualitas bagus
2 liter Air kaldu ayam
2 Lembar daun salam
2 sdt garam

Kuah bubur ayam:

1 ekor Ayam Kampung
750 ml Air
1 sdt garam garam
2 sdm minyak tuk menumis
1/2 sdt lada lada
1/2 buah biji pala
3 sdm kecap manis

Bumbu halus resep bubur ayam:

8 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 cm kunyit
1 sendok ketumbar
5 butir kemiri

Pelengkap bubur:

Ayam goreng disuwir-suwir terlebih dulu
2 btg cakwe diiris tipis
1 btg seledri diiris tipis
50 gr kedelai yg sudah digoreng
100 gr kerupuk merah atau emping
Secukupnya sate ampela hati ayam goreng

Cara membuat:

Pertama-tama rebuslah ayam dengan air dan garam sampai ayam lunak lalu pisahkan kaldunya. Untuk Buburnya masak beras putih dengan air kaldu ayam dan juga daun salam sampai beras pecah kemudian masukkan garam, masak terus sampai beras menjadi bubur, sedikit kental. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu halus diatas sampai harum dan juga matang, masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam. Lalu masak sampai kaldu ayam mendidih, kemudian tambahkan biji pala, lada dan juga kecap. Kemudian didihkan kembali, angkat ayam lalu sisihkan kaldu ayam nya. Terakhir goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan, selajutnya suwir suwir daging itu.

Itulah resep bubur ayam khas Sukabumi yang tentunya lezat. Untuk menyajikan Penyaian bubur sediakanlah mangkok kemudian masukan bubur hampir penuh dan berikan kuahnya, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seledri, beri sambal dan juga kerupuk. Sajikan. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Beef Steak Ala Resto

Resep Beef Steak Ala Resto

Jakarta – Ingin menikmati steak ala restoran namun malas keluar? Cobalah membuat steak sendiri di ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis