Harian IndoJakarta – Korea memang dikenal memiliki beberapa kuliner yang sangat menggugah selera. Dengan dekatnya kebudayaan mereka dengan Tiongkok, masakan asal Negeri Ginseng pun sangat mudah diterima oleh lidah masyarakat Indonesia.
Salah satu makanan ala Korea yang cukup akrab di Tanah Air adalah “Mie Tumis Ikan Korean Style”. Dilansir dari Taste.com.au, Jumat (5/2/2016), berikut ini kami tampilkan resepnya.
Bahan-bahan:
600 gram fillet ikan (boleh apa saja sesuai selera, resep aslinya memakai ikan ling), potong-potong ukuran 3 cm
180 gram rice stick noddles
2 sdt bunga matahari atau rice bran oil
4 siung bawang merah, dicincang halus
2 buah paprika hijau, iris tipis
1 buah paprika merah, iris tipis
2 cangkir selada air tangkai
Marinade:
2 siung bawang putih, memarkan
1/2 sdt cabai bubuk
2 sdm kecap
1 sdm anggur beras Cina (shaohsing)
2 sdt biji wijen, panggang
2 sdt minyak wijen
Cara membuat:
1. Campurkan bahan-bahan bumbu dalam mangkuk, tambahkan ikan dan lapisi seluruh bagian ikan dnegan bumbu hingga merata. Diamkan selama sekitar 10 menit;
2. Masak mie hingga matang, kemudian tiriskan;
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Masukkan ikan yang telah disisihkan tadi, dan tumis selama 1 menit;
4. Tambahkan bawang dan paprika, tumis selama 2 menit. Masukkan marinade, dan didihkan selama 2-3 menit sampai ikan matang dan saus sedikit mengental.
5. Matikan api, angkat, sisihkan;
6. Masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu kombinasikan dengan selada air;
7. Letakkan ikan tumis beserta bawang dan merica di atas mie;
8. Sajikan hangat.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
