Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Ayam Panggang Madu Jahe, Satu Lagi Kuliner Klasik dari Korea

Ayam Panggang Madu Jahe, Satu Lagi Kuliner Klasik dari Korea

Jakarta – Korea dikenal dengan kulinernya yang kerap memadukan berbagai bahan dan mengkombinasikan berbagai rasa ke dalam satu masakan. Gurih, manis, pedas, atau bahkan asam pun dikombinasikan menjadi satu sajian yang kaya rasa dan memanjakan lidah.
Ayam Panggang Madu Jahe, Satu Lagi Kuliner Klasik dari Korea
Salah satu resep tradisional Korea yang mampu “memanipulasi” rasa dengan menciptakan efek karamelisasi kecap manis terhadap bahan utamanya adalah “Ayam Panggang Madu Jahe”. Dilansir dari Taste.com.au, Jumat (5/2/2016), berikut ini kami tampilkan resepnya.

Bahan-bahan:

1 kg fillet paha ayam kecil, dipotong-potong
60 ml (1/4 cangkir) tamari (kecap bebas gandum)
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan jahe parut segar
2 sendok teh madu
1 buah daun bawang, dibelah dua, diiris tipis
3 buah bawang merah, dipangkas, iris tipis diagonal
2 sendok makan biji wijen, panggang

Cara membuat:

1. Tempatkan ayam dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali;

2. Tambahkan tamari, bawang putih, jahe dan madu. Pijat-pijat dan lumuri ayam hingga merata. Tutup kembali kantong plastik tersebut, lalu masukkan ke lemari es selama 4 jam agar bumbu semakin meresap;

3. Panaskan papan barbekyu datar pada media-tinggi;

4. Tiriskan ayam dari marinasinya, lalu masak ayam selama 3 menit di setiap sisi atau sampai keemasan dan matang;

5. Pindahkan ayam ke piring saji dan sisihkan selama 5 menit untuk beristirahat;

6. Sementara ayam beristirahat, masak bawang pada panggangan, diputar selama 1 menit;

7. Tambahkan bawang merah untuk ayam dan lemparkan untuk menggabungkan. Setelah diangkat, taburi bagian atas dengan irisan daun bawang dan biji wijen. Sajikan.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...