Harian IndoJakarta – Bagi Anda para penikmat pedas, tentu kurang lengkap jika menikmati makanan tanpa didampingi oleh sambal yang gurih dan nikmat.
Kali ini Harian Indo hadirkan resep dan cara membuat sambal bajak yang pedas dan gurih seperti dilansir dari vemale.com:
Bahan-bahan:
12 cabai rawit
2 sdt terasi
4 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 buah tomat
1 batang serai (cincang halus/memarkan)
1 sdt asam jawa
Garam (secukupnya)
Gula merah (sisir, secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya, untuk menumis)
Air (secukupnya)
Cara membuat:
Haluskan semua bahan dengan cobek. Akan lebih enak rasa sambal ini jika semua bahan dihaluskan dengan cobek. Tapi, kamu bisa menghaluskan semua bahan dengan blender.Jika semua bahan sudah halus, panaskan wajan yang telah diberi sedikit minyak.
Tumis sambal sampai matang dan aromanya harum.Tambahkan sedikit air dan masak sampai benar-benar matang. Usahakan agar saat memasak ini, air di dalam sambal berkurang banyak. Angkat sambal lalu sajikan. Sambal ini akan lebih nikmat jika disajikan bersama nasi putih, cah kangkung, ikan goreng atau tempe goreng dan minuman dingin (es jeruk atau es lemon). Akan lebih nikmat jika disajikan pula bersama kerupuk. (Yayan – www.harianindo.com)
