Harian IndoJakarta – Asparagus merupakan satu jenis sayuran yang mungkin lebih sering kita nikmati di restoran. Selain itu, sayuran ini juga seakan memiliki imej yang dekat dengan kuliner Barat. Padahal, ada pula satu resep ala oriental yang menggunakan asparagus sebagai bahan utamanya, yakni “Asparagus XO Sauce”.
Dikutip dari buku 1000 Resep Chinnese Food, karya Mary Winata, Selasa (9/2/2016), berikut ini akan kami tampilkan resep Asparagus XO Sauce yang ternyata bisa juga dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
500 gr asparagus
1 sdt bawang putih halus
1 sdm X.O sauce
1 sdm angciu (pilihan)
¼ sdt garam
200 ml air
1 sdt tepung sagu
Cara membuat:
1. Potong-potong asparagus;
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum. Tuangi angciu. Masukkan asparagus, XO sauce dan garam. Aduk sebentar;
3. Tuangkan air lalu tutup selama 2 menit. Masukkan cairan tepung sagu, aduk-aduk, angkat.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – www.harianindo.com)
