Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Kari Udang, Resep Nendang untuk Makan Siang

Kari Udang, Resep Nendang untuk Makan Siang

Jakarta – Bumbu kuah knetal dari masakan kari ternyata tak hanya nikmat disajikan dengan daging sapi atau ayam. Dengan sedikit “tweaking”, seafood pun bisa menjadi bahan yang nikmat untuk dijadikan kari.
Kari Udang, Resep Nendang untuk Makan Siang
Dikutip dari buku Pusaka Kuliner Nyonya Rumah; Pusaka 1200 Resep Masakan & Kue Legendaris, karya Julie Sutarjana, Jumat (12/2/2016), berikut ini kan hadirkan resep “Kari Udang” yang pasti bakal menyajikan rasa yang “nendang” untuk makan siang anda.

Bahan-bahan:

300 gr udang basah
2 buah cabai merah
1 potong terasi
1 sdt ketumbar
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong kunyit
1 batang serai
Sedikit asam jawa dan garam
2 lembar daun jeruk purut
240 ml santan
Sedikit minyak kelapa

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun jeruk purut;

2. Tumis bumbu tersebut dengan sedikit minyak kelapa;

3. Tuangi dengan santan, lalu masukkan udang yang sudah dikupas bersih;

4. Masukkan pula semua bumbu yang masih tersisa;

5. Masak sembari diaduk agar santan tidak pecah, lalu rebus hingga kuahnya sampai mengental, angkat;

6. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...