Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Laksa Jepara, Sajian Makan Siang yang Menggoyang Lidah

Laksa Jepara, Sajian Makan Siang yang Menggoyang Lidah

Jakarta – Kuliner Nusantara memang dikenal selalu sukses menggoyang lidah para penikmatnya. Hal semacam itu juga bakal anda rasakan ketika mencicipi laksa Jepara.
Laksa Jepara, Sajian Makan Siang yang Menggoyang Lidah
Dalam kesempatan kali ini, Rabu (17/2/2016), Harian Indo akan menampilkan resep “Laksa Jepara” yang sangat cocok disantap saat makan siang. Resep ini dikreasikan oleh Chef Febrian Wicaksono.

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam fillet
150 gr udang jerbung, kupas dan sisakan ekor
500 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1/4 sdt jinten
4 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi, bakar

Bahan pelengkap:

2 butir telur rebus, bagi menjadi 4 bagian
1 batang daun bawang, iris
1 batang daun bawang, iris
2 tangkai kucai, potong berukuran 2 cm

Cara membuat:

1. Potong ayam fillet berbentuk dadu;

2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang dan ayam, tumis sampai berubah warna;

3. Panaskan kaldu ayam. Masukkan tumisan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. Masak sampai mendidih;

4. Masukkan santan, garam, merica dan gula pasir. Masak sampai matang. Sajikan bersama pelengkap.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tom Yam Homemade, Hidangan Sederhana Khas Thailand

Resep Tom Yam Homemade, Hidangan Sederhana Khas Thailand

Jakarta – Anda pasti sudah tak asing dengan makanan khas dari Thailand yang satu ini. ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis