Harian Indo
Jakarta – Capcay merupakan salah satu menu makan siang yang seperti tak lekang ditelan waktu. Meski telah begitu sering ditemukan di berbagai kesempatan, kuliner oriental ini tetap saja dicari dan menjadi pilihan.
Dalam kesempatan kali ini, Kamis (18/2/2016), Harian Indo juga akan menampilkan satu resep capcay. Namun demikian, tentu resep capcay yang akan ditampilkan berikut ini memiliki keistimewaan tersendiri bila dibandingkan dengan capcay “biasa”.
Penasaran dengan resep tersebut? Simak resep hasil kreasi dari Chef Febrian Wicaksono berikut ini.
Bahan-bahan:
100 gr kembang kol, iris tipis
1 buah wortel, potong serong tipis
10 butir bakso sapi, iris tipis
100 gr daging ayam, potong dadu
100 gr sawi hijau, ambil daunnya dan potong-potong
100 gr udang segar, kupas kulitnya dan kerat
100 gr jamur kuping, iris tipis
1 buah tomat merah, potong-potong
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
1 sdm saus tomat
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/4 sdt merica bubuk
2 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan telur, ayam dan wortel. Aduk-aduk hingga wortel matang;
2. Masukkan kembang kol, sawi, jamur dan udang. Aduk rata;
3. Masukkan potongan bakso dan tomat. Tambahkan sedikit air, gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk sampai rata. Masukkan saus tomat. Masak hingga bumbu meresap dan sajikan.
Selamat mencoba ~ !
(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)
