Harian IndoJakarta – Akhir pekan adalah saat yang pas untuk menyajikan hidangan bagi keluarga Anda. Hidangan yang akan disajikan pun tak boleh sembarangan.
Unsur gizi dan nutrisi yang baik harus ada dalam kandungan menu yang akan Anda sajikan ke suami dan anak-anak. Capcay bisa menjadi pilihan yang tepat karena kandungan berbagai macam sayur di dalamnya.
Berikut adalah resep dan cara membuat Capcay seperti dilansir dari Hidangan Sedap dan Sehat untuk Keluarga, karya Lilly T. Erwin (Sabtu, 27/2/2016). Selamat mencoba!
Bahan-bahan:
200 gr dada ayam, potong kecil
100 gr udang, kupas kulitnya
75 gr jamur kancing
10 buah bakso, potong-potong
10 helai sawi hijau
5 helai sawi putih
1/2 batang bunga kol
2 buah wortel, potong tipis
3 batang daun bawang
3 sdm saos tiram
3 sdm kecap ikan
1/2 bawang bombai
4 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sd merica bubuk
1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)
3 sdm minyak
Gula & garam secukupnya.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah bawang putih hingga harum;
2. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan udang dan bakso;
3. Tambahkan saos tiram, kecap ikan, gula, garam, dan merica, aduk hingga rata;
4. Masukkan semua sayuran. Aduk rata tambahkan air kemudian tunggu sayur matang. Angkat. (Yayan – www.harianindo.com)
