Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Vegan Coconut Oat Pancakes, Sarapan Seru dan Sehat di Akhir Pekan

Vegan Coconut Oat Pancakes, Sarapan Seru dan Sehat di Akhir Pekan

Jakarta – Sarapan merupakan hal yang cukup penting dilakukan untuk memulai hari. Dengan sarapan yang tepat, diharapkan kita akan memiliki energi yang cukup untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
Vegan Coconut Oat Pancakes, Sarapan Seru dan Sehat di Akhir Pekan
Dan menghadapi akhir pekan ini, mengapa tidak sesekali mencoba resep sarapan yang seru dan berbeda, seperti misalnya membuat pancake dengan bahan dan topping yang unik.

Seperti dilansir dari Kitchn, Sabtu (27/2/2016), berikut ini kami hadirkan resep sarapan seru dan sehat untuk akhir pekan yang bernama “Vegan Coconut Oat Pancakes”.

Bahan-bahan:

2/3 cangkir kelapa parut
1 1/3 cangkir tepung terigu
1 cangkir oat
2 sdm baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm gula mentah
2 sdt ekstrak vanili
2 sdm minyak sayur
1/2 cangkir yogurt
1 1/2 cangkir susu almond

Cara membuat:

1. Tuangkan kelapa diparut ke wajan kecil, panaskan diatas api sedang sampai berwarna keemasan dan harum. Kira-kira selama 2 hingga 3 menit;

2. Setelah itu, masukan kira-kira setengah dari kelapa sangrai tersebut ke dalam blender bersama dengan tepung, oat, baking powder, garam, dan gula hingga semua tercampur menjadi adonan;

3. Tuangkan vanili, minyak, yogurt dan susu ke dalam blender yang berisi adonan tepung tadi. Blender sebentar hingga tercampur rata;

4. Panaskan pan di atas api sedang. Tuangkan sekitar 1 sendok teh minyak. Setelah minyak sedikit panas, tuangkan adonan pancake kira-kira sebanyak 1/4 cangkir;

5. Masak adonan di atas api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Setelah satu sisi matang, balik pancake dengan menggunakan spatula tipis dan masak hingga sisi lainnya matang dan berwarna kuninga keemasan;

6. Untuk sentuhan terakhir, taburkan kelapa yang telah disangrai diatas pancake dan sajikan hangat dengan yoghurt, buah segar, dan sirup maple sebagai pendamping.

Catatan: Resep tersebut menghasilkan 12 potong pancake.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Jakarta – Hari sedang panas dan kamu ingin ngemil yang manis-manis dan dingin, bagaimana kalau ...