Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Spesial Keluarga, Sate Ayam Ponorogo

Resep Spesial Keluarga, Sate Ayam Ponorogo

Jakarta – Sate Ponorogo memiliki perbedaan tersendiri dibandingkan sate-sate ayam pada umumnya. Perbedaan itu dapat dilihat dan dirasakan dari wujud serta rasa dari sate dan bumbunya. Oleh karena itu, menikmati sate Ponorogo bisa menjadi satu petualangan kuliner yang luar biasa di lidah anda.
Resep Spesial Keluarga, Sate Ayam Ponorogo
Namun demikian, kita tidak perlu harus ke Ponorogo untuk merasakan cita rasa sate tersebut. Jika sudah mengetahui resepnya, tentu kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

Seperti dikutip dari buku 1500 Resep Masakan Rumahan, karya Soemarni, Minggu (28/2/2016), berikut ini kami hadirkan resep “Sate Ponorogo” rumahan.

Bahan-bahan:

500 gr ayam kampung, ambil dagingnya, potong memanjang
20 buah tusuk satai
4 buah lontong siap santap, iris 1cm
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu perendam, haluskan:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar butiran
1/4 sdt jintan
1/4 sdt gula merah
1/4 sdt garam

Bahan pencelup, aduk rata:

4 sdm minyak ayam (terbuat dari 100 gr kulit ayam, masak dengan api kecil)
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah

Bumbu kacang:

100 gr kacang tanah goreng
3 buah cabai merah keriting
2 butir kemiri, sangrai
300 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu peredam. Diamkan selama 30 menit;

2. Tusuk ayam berbumbu dengan menggunakan tusuk satai. Celupkan sate ke bumbu pencelup;

3. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat;

4. Bumbu kacang: haluskan kacang, cabai merah keriting, dan kemiri. Di dalam panci kecil masukkan air, garam, gula merah, dan bumbu halus. Masak hingga matang dan mengental;

5. Sajikan sate disiram bumbu kacang dan ditaburi bawang merah goreng. Bila mau, sajikan dengan ditemani lontong.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep : Begini Cara Mudah Membuat Ayam Teriyaki Spesial Ala Restoran Jepang

Resep : Begini Cara Mudah Membuat Ayam Teriyaki Spesial Ala Restoran Jepang

Jakarta – Salah satu makanan ayam teriyaki memang seringkali kita jumpai di restoran Jepang. Ayam ...