Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Rendang Tempe, Variasi Rendang Tanpa Daging yang tetap Menggugah Selera

Rendang Tempe, Variasi Rendang Tanpa Daging yang tetap Menggugah Selera

Jakarta – Kacang kedelai diketahui memiliki banyak manfaat terhadap tubuh. Selain memiliki anti oksidan, kedelai juga dapat mengurangi kolesterol jahat, menghaluskan kulit, dan memiliki manfaat kesehatan lainnya. Oleh karena itu, menyantap olahan kedelai, seperti tahu maupun tempe, sangat disarankan oleh para ahli kesehatan.
Rendang Tempe, Variasi Rendang Tanpa Daging yang tetap Menggugah Selera
Namun demikian, kadang kita bosan menyantap olahan tahu atau tempe yang itu-itu saja. Maka dari itu, pada kesempatan kali ini Harian Indo akan menghadirkan satu resep olahan tempe yang cukup unik.

Seeperti dilansir dari Cookshideout, Senin (29/2/2016), berikut ini kami tampilkan resep “Rendang Tempe”, variasi rendang tanpa daging yang tetap menggugah selera.

Bahan-bahan:

1 papan tempe, potong dadu
4 bh cabai merah besar
1 bh bawang merah ukuran sedang, cincang kasar
1 bh daun serai
1 bh jahe, parut halus
1 bh lengkuas
½ bh kunyit
½ cup santan
1 bh kelapa, parut kemudian panggang
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun ketumbar.
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang, tambahkan cabai, bawang merah, lengkuas, jahe, serai, dan kunyit. Masak selama 5 menit atau sampai harum;

2. Tambahkan santan, kelapa parut, garam, daun jeruk dan tempe ke dalam panci.
Kecilkan api, tunggu hingga tempe mendidih kurang lebih selama 20 menit atau sampai kuah mengental. Kemudian buang daun jeruk;

3. Setelah mendidih dan matang, angkat tempe, sajikan dengan nasi putih dan taburi dengan daun ketumbar dan sisa kelapa parut diatasnya.

Selamat mencoba ~ !

(Galang Kenzie Ramadhan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Jakarta – Hari sedang panas dan kamu ingin ngemil yang manis-manis dan dingin, bagaimana kalau ...