Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Tumis Ikan Asin Gurih dan Pedas

Resep Tumis Ikan Asin Gurih dan Pedas

Jakarta – Bicara soal lauk yang enak dan cocok dijadikan teman makan, tumis ikan asin bisa menjadi pilihan yang sangat tepat.

Resep Tumis Ikan Asin Gurih dan Pedas

Walaupun untuk mengolah ikan asin ini cukup rumit sih. Terlebih lagi, kalau kita ingin memasak ikan asin yang tak terlalu asin. Berikut kami hadirkan resep tumis ikan asin yang gurih dan pedas seperti dilansir dari vemale.com (Senin, 29/2/2016).

Bahan-bahan:

100 gram ikan asin (boleh lebih boleh kurang)
10 siung bawang merah (haluskan)
7 siung bawang putih (haluskan)
25 buah cabai rawit (haluskan)
Gula merah (sisi, secukupnya)
2 lembar daun jeruk
3 cm jahe (memarkan)
Sejumput lada bubuk
2 buah tomat (haluskan)
Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus dua gelas air hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, potong sesuai selera ikan asin yang mau ditumis. Cuci bersih. Tiriskan.
2. Jika air sudah mendidih, angkat air lalu letakkan di dalam wadah khusus. Masukkan ikan asin di dalamnya dan rendam beberapa menit. Merendam ikan asin ini bertujuan agar ikan asin menjadi empuk dan rasa asinnya berkurang. Tiriskan ikan asin.
3. Siapkan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, gula merah dan sejumput lada. Haluskan dengan cobek agar rasanya makin lezat dan nikmat.
4. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai matang. Tambahkan daun jeruk, jahe dan sedikit air.
5. Masukkan ikan asin lalu masak kembali hingga bumbu tercampur rata dengan ikan asin. Masak ikan asin sampai matang.
Sajikan bersama nasi hangat dan taburkan bawang merah goreng di atasnya. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Jamur Goreng Tepung, Hidangang Lezat yang Menggugah Selera

Resep Jamur Goreng Tepung, Hidangang Lezat yang Menggugah Selera

Jakarta – Jamur tiram memang merupakan salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi beragam ...