Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Kari Salmon Cabai Hijau, Variasi Kari Berbahan Seafood

Kari Salmon Cabai Hijau, Variasi Kari Berbahan Seafood

Jakarta – Kari merupakan kuliner yang menjadi khas kawasan Asia, termasuk Indonesia. Namun demikian, kita kadang bosan menyantap masakan kari yang terbuat dari bahan ayam atau pun daging sapi.
Kari Salmon Cabai Hijau, Variasi Kari Berbahan Seafood
Melihat keadaan itu, Harian Indo akan menampilkan satu variasi resep kari yang terbuat dari bahan seafood. Seperti dilansir dari BBC, Kamis (10/3/2016), berikut ini resep “Kari Salmon Cabai Hijau”.

Bahan-bahan:

2 sdm minyak sayur
4 butir cengkeh
6 buah kapulaga hijau, hancurkan
1 bh kayu manis
1 bh bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
1 bh jahe, kupas dan potong-potong
2 siung bawang putih
1 sdt bubuk ketumbar
300ml santan
2-4 bh cabai hijau
Garam secukupnya
100ml air
2 sdm pasta kari
½ sdt lada hitam
500g ikan salmon fillet, potong-potong sesuai selera
2-3 sdt air jeruk nipis
Daun ketumbar untuk hiasan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan cengkeh, kapulaga hijau dan kayu manis, sebentar, kemudian tambahkan setengah dari bawang bombay cincang, tumis kembali selama 4-5 menit hingga bawang lunak;

2. Sementara itu, campurkan sisa bawang bombay dengan jahe, bawang putih, bubuk ketumbar dan 100ml santan ke dalam blender, haluskan;

3. Campurkan bumbu yang telah di blender dengan cabai hijau dan garam di dalam panci kemudian tutup dan masak di atas api kecil selama 12-15 menit, sambil diaduk sesekali;

4. Tambahkan sisa santan, air, pasta kari, lada hitam, garam, dan ikansalmon kemudian masak selama sekitar 3-5 menit, sampai ikan benar-benar matang;

5. Setelah matang, matikan api, sajikan kari ikan salmon di dalam mangkuk, tambahkan perasan air jeruk nipis, dan daun ketumbar sebagai hiasan;

6. Sajikan bersama nasi putih.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...