Harian IndoJakarta – Sweet Potatoes atau ubi manis memiliki segudang nutrisi yang baik bagi tubuh Anda. Salah satu sajian hasil olahan ubi manis yang sedang nge-hits saat ini adalah biskuit ubi manis panggang.
Bagaimana cara membuatnya? Perhatikan resep di bawah ini seperti dilansir dari sindonews.com (Selasa, 15/3/2016):
Bahan-bahan:
Kentang manis – 1 cangkir, dimasak dan tumbuk
Buttermilk – 1/4 cangkir
Tepung terigu – 1 1/2 cangkir
Gula merah ringan – 3 sdt
Baking Powder – 1 1/2 sdt
Baking Soda – 1 / 4 sdt
Butter – 1/4 cangkir
Garam unsalted – 3/4 sdt
Cara membuat:
– Campurkan tepung terigu, gula, baking powder, baking soda dan garam. Kocok dengan baik hingga merata.
– Tambahkan mentega dan aduk sampai campuran lengket.
– Dalam mangkuk lain, kocok ubi jalar tumbuk dan buttermilk.
– Tambahkan ini ke campuran tepung dan aduk sampai adonan lengket.
– Taburi sedikit tepung pada permukaan yang datar dan uleni adonan 4 sampai 5 kali.
– Gulung hingga ketebalan 1/2 – 3/4 inci dan potong adonan menjadi ukuran 2 inci.
– Tempatkan mereka pada nampan/baki kue yang dilapisi dengan kertas roti.
– Tempatkan baki ke oven bersuhu 225C / 450F dan panggang selama 10 sampai 12 menit atau sampai berwarna kecoklatan. Angkat, sisihkan dan biarkan panasnya hilang.
– Simpan dalam wadah kedap udara dan sajikan saat Anda inginkan, bersama minuman hangat atau sesuai selera Anda. (Yayan – www.harianindo.com)
