Harian IndoJakarta – Ikan gurami merupakan salah satu bahan makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Ikan yang satu ini pun sudah dikembangkan menjadi berbagai resep, salah satunya adalah dimasak asam manis.
Sebagaimana dilansir dari buku 200 Resep Super Lezat, yang disusun oleh Tim Dapur Anggrek, KAmis (17/3/2016), berikut ini kami hadirkamn resep “Gurami Asam Manis”, sebuah santapan “maknyus” untuk makan siang anda.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan gurami
2 buah wortel
2 batang daun bawang, iris memanjang
2 ruas jahe, iris
2 siung bawang putih, cincang
Saus tomat, kecap manis, cuka, garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
Tepung sagu secukupnya
Cabai merah, iris serong
Cabai hijau, iris serong
Cara membuat:
1. Berihkan ikan gurami, belah dan lumuri dengan tepung sagu. Goreng hingga kering lalu angkat dan tiriskan;
2. Tumis bawang putih, jahe, cabai merah, cabai hijau hingga harum. Masukkan daun bawang dan wortel tuangkan ½ liter air. Masukkan saus tomat, cuka, kecap manis, garam, merica dan gula pasir. Kentalkan dengan larutan tepung sagu;
3. Sajikan ikan gurami dengan siraman saus asam manis.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
