Harian IndoJakarta – Satu lagi resep kue tradisional asli Indonesia akan kami sajikan. Kue berikut ini adalah kue yang berasal dari Manado.
Sekilas penampakannya terlihat sama dengan bubur sumsum. Namun teksturnya lebih lembut. Berikut resep dan cara membuat kue yang bernama popaco seperti dilansir dari vemale.com (Selasa, 22/3/2016):
Bahan-bahan:
150 gram tepung beras
15 gram tepung kanji
2 lembar daun pandan
500 ml santan kental
1 1/2 sendok bubuk kayu manis
1/4 sendok teh bubuk cengkeh
Garam secukupnya
Daun pandan besar (untuk mangkuk panjang)
Bahan saus santan:
Santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 sendok makan tepung kanji
Garam secukupnya
Cara membuat:
Masak santan beserta gula merah hingga mendidih, lalu saring dan dinginkan.
Kemudian masukkan bahan-bahan berikut, tepung beras, tepung kanji, daun pandan, bubuk cengkeh, bubuk kayu manis dan garam, aduk-aduk hingga bahan tercampur rata.
Selanjutnya tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan mangkuk dari daun pandan, lalu dinginkan.
Saus santan : rebus santan, tepung kanji dan garam hingga mendidih hingga mendidih lalu dinginkan.
Sajikan kue popaco dengan disiram dengan saus santan saat kue popaco sudah dingin. Selamat mencoba! (Yayan – www.harianindo.com)
