Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Bebek Bumbu Rica-Rica

Resep Bebek Bumbu Rica-Rica

Jakarta – Bebek adalah salah satu bahan makanan yang memiliki rasa super enak, sedap dan kaya akan nutrisi.

Resep Bebek Bumbu Rica-Rica

Dengan cara memasak yang tepat, daging bebek bisa menjadi makanan yang rendah kolesterol dan sangat menggugah selera. Seperti sajian bebek rica-rica yang gurih pedas dan tanpa amis berikut ini. Ini dia resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Kamis, 24/3/2016):

Bahan-bahan:

1 ekor bebek (cuci bersih, potong sesuai selera)
5 batang serai (memarkan atau iris kecil-kecil)
Air (secukupnya)
2 buah tomat (belah 4)
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu:

15 siung bawang merah (iris kecil-kecil)
10 siung bawang putih (iris kecil-kecil)
10 buah cabai merah (buang isi, haluskan)
15 buah cabai rawit (haluskan)
10 cm jahe (parut lembut)
10 cm lengkuas (parut lembut)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Merica (secukupnya, haluskan)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Masak daging bebek dengan air hingga cukup empuk. Sambil menunggu daging bebek cukup empuk, tumis bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum. Bumbu yang ditumis adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, merica dan serai.
3. Jika bumbu sudah harum, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging bebek. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, daun jeruk, daun salam dan tomat.
4. Aduk rata semua bahan dan tutup wajan atau panci untuk merebus.
5. Terus rebus kira-kira selama setengah jam.
6. Jika bumbu dirasa sudah meresap, buka tutup wajan atau panci lalu masak daging bebek dengan api kecil.
7. Masak selama beberapa menit hingga air di dalam wajan atau panci asat (kering).
8. Jika air sudah kering dan bebek matang, segera angkat lalu sajikan. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Puding Sutera Cokelat, Jajanan Super Lembut yang Sangat Enak

Resep Puding Sutera Cokelat, Jajanan Super Lembut yang Sangat Enak

Jakarta – Hari libur seperti ini memang paling enak diisi dengan kegiatan memasak. Nah, kamu ...