Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Rawon Nguling Khas Jawa Timur

Resep Rawon Nguling Khas Jawa Timur

Jakarta – Siapa yang tidak mengenal rawon? Sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek ini adalah sajian khas Jawa Timur yang kelezatannya sudah melegenda hingga ke luar Jawa.

Resep Rawon Nguling Khas Jawa Timur

Terdapat banyak sekali varian rawon yang ada di Tanah Jawa. Salah satunya adalah rawon nguling. Mari kita coba untuk mengkreasi masakan ini sesuai dengan resep yang dilansir dari dapurpalma.com (Minggu, 27/3/2016) berikut ini:

Bahan-bahan:

500 gr daging rawon (sandung lamur / bagian kaki)
2 batang daun bawang iris iris
3 lembar daun jeruk purut
2000 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu Halus (Haluskan dengan blender):

3 buah kluwek, ambil bagian isinya, kemudian kita rendam dalam air panas
4 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 cm lengkuas, memarkan
3 buah kemiri, sangrai
2 ruas kunyit, bakar
3 cm jahe, bakar
1 sdm ketumbar, sangrai
2 buah cabai merah besar
1 ½ sdt garam

Pelengkap (Opsional):

Taoge pendek
Kerupuk udang
Sambal terasi
Telur asin

Cara membuat:

Siapkan panci, rebus air dengan api sedang. Masukkan daging, masak daging hingga matang ± 1 ½ jam. Angkat dan tiriskan (Jangan buang air rebusan, akan di jadikan kuah kaldu).
Setelah daging dirasa dingin, potong-potong daging berbentuk dadu (segiempat), lalu sisihkan.
Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api kecil, lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah di haluskan, tumis hingga beraroma harum, sisihkan.
Setelah bumbu matang, tuangkan bumbu pada kuah kaldu, lalu aduk-aduk hingga rata. Tambahkan juga potongan-potongan daging ditambahkan dengan daun bawang dan daun jeruk.
Rawon siap disantap dan disajikan bersama pelengkapnya. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Mie Godog Jawa Sedap, Sajian untuk Teman saat Sore

Resep Mie Godog Jawa Sedap, Sajian untuk Teman saat Sore

Jakarta – Ingin menikmati mie kuah dengan rasa sedap dan mantap? Coba buat mie godog ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis