Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Serundeng Kelapa

Resep Serundeng Kelapa

Jakarta – Serundeng memiliki teksturnya mirip dengan abon, hanya yang membedakan adalah bahan utama yang digunakan. Jika abon menggunakan daging, maka serundeng hanya menggunakan kelapa. Namun Anda juga bisa menambahkan sedikit daging untuk menambah cita rasanya.

Resep Serundeng Kelapa

Berikut resep serundeng kelapa sederhana seperti dilansir dari dapurpalma.com (Minggu, 27/3/2016):

Bahan-bahan:

1 butir buah kelapa yang sudah tua, lalu parut kasar, sisihkan
2 lembar daun jeruk purut, cuci bersih kemudian buang tulangnya
3 lembar daun salam, cuci bersih
2 cm lengkuas, geprek / memarkan
2 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Bumbu-bumbu Halus:

2 cm kunyit
½ sdt ketumbar
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah

Bahan Tambahan (Opsional):

Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan blender, bisa juga menggunakan ulekan / cobek. Masukkan bumbu-bumbu lalu haluskan, sisihkan.
2. Siapkan baskom / wadah berukuran sedang, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan campurkan dengan kelapa yang sudah di parut sebelumnya, lalu aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Panaskan wajan berukuran sedang dengan api yang sedang, kemudian Sangrai campuran kelapa parut dan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas, aduk-aduk sampai harum dan kering, lalu masukkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk-aduk kembali hingga rata tunggu sampai matang.
4. Matikan api, angkat dan sajikan serundenga bersama nasi dan lauknya. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Jakarta – Hari sedang panas dan kamu ingin ngemil yang manis-manis dan dingin, bagaimana kalau ...