Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Pampis Cakalang Khas Manado

Resep Pampis Cakalang Khas Manado

Jakarta – Menu khas asal Manado biasanya dekat dengan hasil alam yang berada di laut. Seperti sajian pampis cakalang yang menggunakan bahan ikan tongkol berikit ini.

Resep Pampis Cakalang Khas Manado

Dari namanya saja sudah terdengar lezat. Mari kita buat sendiri di rumah dengan resep yang dilansir dari vemale.com (Rabu, 30/3/2016) berikut ini:

Bahan-bahan:

500 gr ikan tongkol
2 lembar daun pandan, simpul
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
1 batang serai, memarkan
3 batang daun bawang, irisan tipis
garam dan gula secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
15 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt garam
2 sdt gula

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol, kukus hingga matang. Suwir-suwir ikan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun bawang, daun jeruk, serai dan daun pandan. Tumis hingga harum.
3. Masukkan daging tongkol suwir, tambahkan garam dan gula jika kurang terasa. Tes rasa. Jika bumbu sudah tercampur dan agak kering, matikan api.
4. Pampis cakalang ikan tongkol khas Manado siap sajikan dengan nasi hangat. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...