Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Ikan Lele Kuah Santan

Resep Ikan Lele Kuah Santan

Jakarta – Ikan adalah salah satu makanan yang kaya akan nutrisi dan vitamin buat tubuh. Selain itu, ikan juga merupakan makanan yang enak. Tak hanya itu saja, ikan pun bisa diolah menjadi berbagai masakan sedap, gurih dan menggugah selera pastinya.

Resep Ikan Lele Kuah Santan

Kali ini Harian Indo akan menghadirkan resep ikan lele kuah santan pedas gurih seperti dilansir dari vemale.com (Kamis, 31/3/2016):

Bahan

4 ekor ikan lele (bersihkan isi perut, potong jadi dua, goreng sampai kulit luar agak kering)
2 sdm air asam jawa
2 buah tomat hijau (belah 4 atau sesuai selera)
2 buah tomat merah (belah 4)
4 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
750 ml santan kelapa
1 batang serai (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
3 cm jahe (memarkan)
2 lembar daun jeruk
Segenggam daun kemangi

Bumbu Halus

7 buah cabai rawit
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Merica (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
4 butir kemiri

Cara Membuat

Panaskan wajan yang telah diberi sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan sedikit santan (kira-kira setengah dari yang disiapkan).
Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, tomat hijau, tomat merah, asam jawa, batang serai dan cabai merah besar. Masak hingga semua bahan ini layu.
Selanjutnya, masukkan ikan lele yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Jika sudah mendidih, tambahkan sisa santan yang ada dan daun kemangi.
Masak hingga mendidih dan bumbu meresap dengan baik.
Angkat lalu sajikan bersama nasi putih hangat. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...