Harian IndoJakarta – Salah satu pilihan sajian untuk dibuat pada hari ini adalah Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo, cara membuatnya pun umumnya sama seperti pada Resep Membuat Ayam Penyet Krispy pada ulasan sebelumnya. Yang membedakan disini adalah menggunakan cabai hijau untuk sambalnya.
Berikut resepnya seperti dilansir dari resephariini.blogspot.co.id:
Bahan Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo :
1 ekor ayam (potong menjadi 6 atau 8 sesuai selera)
5 siung bawang putih (haluskan)
2 batang serai geprek
4 lembar daun jeruk
Kunyit 5 cm (haluskan)
1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
5 buah kemiri (haluskan)
1/2 sdt lada halus
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Bahan Sambal Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
10 cabe rawit hijau
Garam (secukupnya)
Cara membuat:
1. Masak ayam daging bersama batang serai,bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan juga daun jeruk. Rebus sampai bumbu meresap dengan baik yaa. Kalau sudah, angkat dan dinginkan baru kemudian digoreng dengan minyak panas.
2. Goreng ayam yang sudah dingin tadi hingga berwarna kuning kecokelatan.
3. Sambil nunggu menggoreng ayamnya matang, buatlah sambal ijonya.
4. Caranya dengan menghaluskan sambal memakai cobek dan ulekan. Jika sambal sudah halus, siram sambal dengan sedikit minyak panas agar rasanya lebih nikmat.
5. Saat ayam matang, angkat dan tiriskan.
6. Penyet ayam goreng menggunakan sambal ijo.
7. Ayam goreng penyet sambal ijo yang barusan dibuat pun siap untuk disajikan. (Yayan – www.harianindo.com)
