Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Kwetiauw Siram Seafood

Resep Kwetiauw Siram Seafood

Jakarta – Kwetiaw Siram merupakan makanan khas Negeri Tirai Bambu yang memiliki ciri khas tersendiri. Sepintas mirip mie, tapi teksturnya saja lebih besar dan tebal.

Resep Kwetiauw Siram Seafood

Berikut resepnya seperti dilansir dari dapurpalma.com (Jumat, 1/4/2016):

Bahan-bahan:

400 gram kwetiau basah, cuci bersih
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh seledri cincang halus kemudian peras
1 sendok makan minyak untuk menumis

Tumisan:

3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 buah cabai merah, dibuang bijinya, diiris panjang
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram udang, dikupas, disisakan ekor, dikerat
200 gram cumi, dikerat-kerat, dipotong kotak
100 gram ikan kakap fillet, dipotong kotak
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
400 ml air
1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1/2 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Kwetiauw Siram Seafood:

Kwetiau: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
Masukkan kwetiau, kecap ikan, dan seledri. Aduk hingga rata. Angkat lalu sisihkan.
Tumisan: lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Sisihkan.
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan udang, cumi, dan ikan. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
Sajikan kwetiau dengan disiram sausnya. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Ayam Goreng Lengkuas Praktis dan Enak Banget

Resep Ayam Goreng Lengkuas Praktis dan Enak Banget

Jakarta – Ayam merupakan salah satu sumber protein paling disukai oleh hampir semua orang. Rasa ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis