Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Pepes Ayam, Variasi Pepes untuk Makan Siang Anda

Resep Pepes Ayam, Variasi Pepes untuk Makan Siang Anda

Jakarta – Pepes ikan merupakan salah satu masakan tradisional yang biasa disajikan untuk makan siang. Namun demikian, kadang kita merasa bosan dengan maskaan jenis pepes yang awamnya menggunakan bahan ikan-ikanan.
Resep Pepes Ayam, Variasi Pepes untuk Makan Siang Anda
Oleh karena itu, seperti disadur dari buku Lezatnya Variasi Pepes dan Botok, karya Indriani, Jumat (1/4/2016), berikut ini kami sajikan resep “Pepes Ayam”, sebuah variasi pepes untuk makan siang anda.

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam dipotong 10 bagian
1 sdm air asam jawa
10 tangkai kemangi, petiki
5 buah cabai rawit merah
100 ml santan
1 sdt garam
3 batang serai iris serong
3 lembar daun salam
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

1 ruas kunyit, bakar
5 butir kemiri sangrai
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 cm jahe

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Sisihkan;

2. Campur bumbu halus, kemangi, cabai rawit merah, santan, dan garam. Masukkan ayam dan aduk hingga rata. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit;

3. Ambil daun pisang. Isi dengan ayam berbumbu. Selipkan satu potong serai dan satu potong daun salam. Bungkus bentuk pepes dan semat dengan lidi;

4. Kukus di atas api sedang sampai matang.

5. Bakar pepes sambil dibolak-balik sampai harum. Angkat dan sajikan.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Jakarta – Nama jajanan Seblak Jeletet Murni bukanlah sebuah nama baru dijajaran para penggila kuliner. ...