Jakarta – Apakah Anda suka menyantap jajanan tradisional getuk singkong? Jika iya, maka resep getuk singkong bertabur kelapa parut ini wajib untuk Anda simak.
Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan. Berikut resepnya seperti dilansir dari vemale.com (Jumat, 8/4/2016):
Bahan-bahan:
3 buah singkong segar (kupas kulitnya, cuci bersih, potong kecil-kecil)
Air (secukupnya)
Gula pasir (secukupnya, kira-kira 3 sdm)
Gula merah (secukupnya, kira-kira 1 ons, sisir halus)
Vanili bubuk (secukupnya, jika suka)
Kelapa parut (yang tidak terlalu tua, secukupnya)
Cara membuat:
1. Kukus singkong yang sudah dicuci dan dipotong kecil-kecil bersama kelapa parut secukupnya.
2. Kukus sampai singkong empuk dan matang.
3. Sementara nunggu singkong empuk dan matang, larutkan gula pasir dan gula merah.
4. Rebus sedikit air lalu masukkan gula pasir dan gula merah dan aduk sampai larut hingga mendidih. Sisihkan sebentar.
5. Angkat singkong dan tempatkan di sebuah wadah. Tambahkan gula yang sudah dilarutkan, garam dan vanili. Aduk rata lalu tumbuk atau haluskan singkong selagi masih panas.
6. Agar getuk halus dan lembut merata, uleni juga getuk ini dengan tangan.
7. Jika sudah halus dan lembut, tempatkan getuk di loyang lalu ratakan dan iris sesuai selera sebelum disajikan.
8. Taruh irisan getuk di piring saji lalu taburkan kepala parut di atasnya. Getuk siap disajikan dan dinikmati. (Yayan – www.harianindo.com)
