Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Lele Bakar Sambal Kecap Bledeg, Untuk Makan Siang yang Seru

Resep Lele Bakar Sambal Kecap Bledeg, Untuk Makan Siang yang Seru

Jakarta – Ikan lele tak hanya sedap disajikan dengan cara digoreng kering. Ikan air tawar ini juga enak disantap berpadu dengan sambal kecap “bledeg”, yang memiliki cita rasa ekstra pedas.
Resep Lele Bakar Sambal Kecap Bledeg, Untuk Makan Siang yang Seru
Oleh karena itu, berikut ini akan kami tampilkan salah satu varian resep lele yang sangat seru disantap untuk makan siang. Resep tersebut adalah “Lele Bakar Sambal Kecap Bledeg”, dan disadur dari buku 40 Resep Penyetan Enak Soro, karya Chef Sarwan, Kamis (14/4/2016).

Bahan-bahan:

700 gr lele segar, sayat dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit
3 siung bawang putih, haluskan
2 ruas jari kunyit, haluskan
2 ruas jari jahe, haluskan
50 ml kecap manis
2 sdm kecap asin
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Margarin secukupnya untuk olesan

Bahan sambal bledeg:

10 bawang merah, iris tipis
100 ml kecap manis
10 buah cabai kecil, iris lembut
2 buah cabai merah besar, iris lembut
2 buah jeruk limau, iris dan belah jadi empat
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan dasar bumbu jadi satu, rendam ikan selama 5-10 menit;

2. Bakar lele di atas arang hingga matang, jangan lupa oleskan margarin saat membakar lele;

3. Campur bahan dasar sambal jadi satu. Tata ikan lele yang sudah dibakar di atas piring saji, penyet-penyet dan siram dengan bahan sambal;

4. Taburi dengan bawang putih goreng dan sajikan dengan lalapan.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Jakarta – Nama jajanan Seblak Jeletet Murni bukanlah sebuah nama baru dijajaran para penggila kuliner. ...