Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Ceker Lapindo Ala Sidoarjo

Resep Ceker Lapindo Ala Sidoarjo

Jakarta – Terdapaat banyak sekali olahan ceker pedas yang ada di Indonesia. Namun salah satu yang paling dikenal adalah ceker Lapindo yang berada di kota Sidoarjo, Jawa Timur.

Resep Ceker Lapindo Ala Sidoarjo

Bagi Anda yang berdomisili jauh dari Sidoarjo, tak usah khawatir. Berikut kami hadirkan resep untuk membuatnya sendiri di rumah. Resep berikut ini dilansir dari vemale.com (Kamis, 14/4/2016).

Bahan-bahan:

1 kg ceker ayam, potong kuku dan cuci bersih
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm kecap manis

Bumbu cabai:

4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
15 buah cabai rawit merah
3 buah cabai keriting
2 buah cabai merah
1 sdt merica
1 sdt gula
2 sdt garam/secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ceker hingga empuk, kurang lebih selama 40 menit, atau juga bisa dipresto selama 15-20 menit jika ingin cepat empuk. Buang air rebusannya.
2. Haluskan bumbu cabai, masukkan daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan kecap manis, garam dan gula. 3. 3. Tumis hingga hingga mengental.
4. Rebus lagi ceker hingga airnya mendidih, masukkan bumbu tumis cabai ke dalam panci ceker rebus. Masak hingga kuah berkurang, bumbu meresap dan ceker empuk. Matikan api. (Yayan – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Jakarta – Hari sedang panas dan kamu ingin ngemil yang manis-manis dan dingin, bagaimana kalau ...