Jakarta – Salah satu menu simpel yang sangat pas untuk dijadikan lauk “sahabat” nasi ketika makan siang adalah masakan-masakan tumisan. Salah satu sayur yang cukup awam dijadikan bahan tumisan adalah buncis.
Namun demikian, tumisan tentu kurang “wow” jika hanya berupa sayuran. Perlu ada bahan-bahan tambahan lain yang dimasukkan ke dalamnya, seperti misalnya daging cincang.
Dalam kesempatan kali ini, Harian Indo akan menampilkan variasi resep tumisan yang menggunakan kombinasi bahan sayur dan daging. Resep tersebut bernama “Tumis Buncis Daging Cincang”, dan disadur dari buku Aneka Tumisan Lezat Untuk Sehari-hari, karya Tim Dapur Demedia, Jumat (15/4/2016).
Bahan-bahan:
250 gr daging sapi cincang
350 gr buncis potong 3cm
50 ml air
5 buah cabai rawit, potong serong
2 siung bawang putih, iris halus
2 sdt gula pasir
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging sapi cincang, tumis sampai daging berubah warna;
2. Masukan buncis dan air, aduk sampai buncis agak layu. Masukan saus tiram, gula dan garam;
3. Setelah semuanya matang, masukan cabai rawit dan aduk sebentar sampai cabai layu dan tercampur, angkat dan sajikan.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
