Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Bebek Madura ala Rumahan yang Tak Kalah Sedap

Resep Bebek Madura ala Rumahan yang Tak Kalah Sedap

Jakarta – Saat ini, masakan Bebek Madura sudah mulai mendapatkan perhatian khusus dari para penikmat kuliner di Indonesia. Masakan khas Pulau Garam ini pun sudah bisa ditemui di restoran-restoran yang tersebar di beberapa kota besar di Indonesia.
Resep Bebek Madura ala Rumahan yang Tak Kalah Sedap
Namun demikian, ternyata kita tidak perlu harus pergi ke restoran untuk menikmati masakan yang satu ini. Dengan mengetahui resepnya, ternyata Bebek Madura cukup mudah dibuat di dapur rumah sendiri.

Seperti dikutip dari buku Resep Terfavorit Ayam, Bebek, & Lele, karya Tim Dapur Sehat, Sabtu (16/4/2016), berikut ini resep “Bebek Madura” rumahan yang tak kalah sedap dengan buatan restoran.

Bahan-bahan:

1 ekor (900 gr) bebek, potong-potong
2 sdm air jeruk nipis
500 ml air
4 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

8 butir bawang merah
8 butir kemiri
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt merica butiran sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit
3 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas muda
1 batang serai, iris halus
2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan bebek, potong-potong menjadi 8 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis sambil remas-remas hingga rata. Taruh dalam wadah bertutup, taruh dalam lemari es selama 30 menit. Bilas air hingga bersih, tiriskan;

2. Aduk bebek dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama minimal 1 jam;

3. Taruh bebek berbumbu dalam panci, tuangi air, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging bebek empuk. Angkat bebek, dinginkan. Sisihkan bumbunya;

4. Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga kering. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan nasi panas.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Beef Steak Ala Resto

Resep Beef Steak Ala Resto

Jakarta – Ingin menikmati steak ala restoran namun malas keluar? Cobalah membuat steak sendiri di ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis