Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Garang Asem Ikan Laut Pedas dan Sedap

Resep Garang Asem Ikan Laut Pedas dan Sedap

Jakarta – Sore hari merupakan momen yang pas untuk menikmati makanan yang berkuah, segar, sekaligus pedas. Untuk makanan jenis ini, Indonesia merupakan “gudangnya” resep-resep makanan berkuah, yang gurih, segar, sekaligus pedas.
Resep Garang Asem Ikan Laut Pedas dan Sedap
Dilansir dari cookpad.com, Minggu (17/4/2016), berikut ini kami hadirkan resep “Garang Asem Ikan Laut Pedas”.

Bahan-bahan:

500 gr ikan laut (dapat diganti udang atau ayam)
3 sdm air jeruk pecel

Bumbu perendam:

2 siung Bawang putih
2 cm kunyit
1 sdm ketumbar
2 cm jahe
1 sdt garam

Bumbu dihaluskan:

8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit
2 buah kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
1 sdt garam
secukupnya gula
Bumbu penyedap bila suka secukupnya
secukupnya Terasi
1 sdm asam kawak (dibakar dulu)
1 cm kunyit

Bumbu diiris:

5 buah daun bawang merah
1 ikat daun kemangi
1 buah tomat muda besar
2 cm lengkuas
2 cm jahe
3 buah daun jeruk
5 buah cabe kecil

Bahan tambahan:

500 ml air

Cara Memasak:

1. Haluskan bumbu perendam, balurkan pada ikan yang telah dibersihkan dan sudah dilumuri air jeruk.

2. Rebus ikan dengan api kecil dan air sedikit saja. Ketika ikan sudah berubah warna angkat dari kompor

3. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum masukkan air. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ikan yang telah direbus tadi tanpa air rebusannya.

4. Biarkan bumbu merasuk sesaat lalu masukkan bumbu iris. Aduk perlahan lalu angkat.

5. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...