Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Abon Ikan Tongkol untuk Makan Siang yang Seru

Abon Ikan Tongkol untuk Makan Siang yang Seru

Jakarta – Abon merupakan salah satu makanan yang sangat familiar dengan masyarakat Indonesia. Makanan yang awamnya terbuat dari daging ini sangat pas dicampurkan dengan nasi putih panas, dan disajikan saat makan siang.
Abon Ikan Tongkol untuk Makan Siang yang Seru
Namun demikian, dengan harga daging sapi yang sudah demikian tinggi, kita perlu sedikit memutar otak bila ingin membuat dan menyuguhkan abon sebagai teman makan siang. Salah satu bahan alternatif yang sangat pas adalah ikan tongkol.

Seperti dilansir dari vemale.com, Senin (18/4/2016), berikut ini resep “Abon Ikan Tongkol” untuk makan siang yang seru.

Bahan-bahan:

1 kg ikan tongkol (ambil daging ikannya saja)
300 ml santan kelapa
50 gram gula merah (sisir halus)
2 sdm air asam
Mentega atau margarin (secukupnya, untuk menumis)
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas (memarkan)
4 cm jahe (memarkan)
2 batang serai (memarkan)
Bawang merah goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

1 sdt ketumbar
Garam (secukupnya)
Gula putih (secukupnya)
7 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt cabai bubuk
4 butir kemiri
Lada bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

1. Kukus daging tongkol yang sudah dipisahkan dengan durinya sampai matang. Jika sudah matang, tiriskan sebentar lalu suwir-suwir kecil.

2. Selanjutnya, panaskan wajan dan masukkan mentega secukupnya. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan santan. Jangan lupa pula untuk menambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, batang serai dan gula merah. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan mendidih.

3. Masukkan daging ikan tongkol dan aduk-aduk sampai rata. Masak terus sampai daging ikan tongkol cukup kering.

4. Jika sudah, matikan kompor dan angkat abon. Sisihkan sebentar agar cukup dingin.

5. Campur bersama bawang merah goreng secukupnya lalu sajikan atau simpan di wadah penyimpanan.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Jakarta – Nama jajanan Seblak Jeletet Murni bukanlah sebuah nama baru dijajaran para penggila kuliner. ...