Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Resep Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Jakarta – Mungkin beberapa dari anda belum mengenal masakan khas daerah Bangka Belitung. Jika memang demikian, maka kenalkanlah sebuah makanan yang bernama Lempah Kuning.
Resep Lempah Kuning Khas Bangka Belitung
Lempah Kuning merupakan sebuah masakan yang menggunakan bahan utama berupa ikan segar (atau ayam sebagai alternatifnya), dan diolah sedemikian rupa menjadi masakan berkuah yang penuh rempah dengan cita rasa gurih, asam, dan pedas.

Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini kami tampilkan resep “Lempah Kuning Khas Bangka Belitung”, yang dinukil dari vemale.com, Kamis (21/4/2016).

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kakap, potong-potong (bisa diganti 1 kg ayam potong)
2 genggam daun kedondong, ambil yang muda saja
air secukupnya

Bumbu:

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
2 buah asam jawa
4 cm kunyit
3 cm lengkuas, memarkan
2 butir kemiri
1 cm terasi
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang, cabai, kunyit, kemiri, asam, garam dan terasi;

2. Rebus air, masukkan bumbu halus. Masukkan lengkuas dan daun kedondong. Rebus hingga mendidih;

3. Masukkan ikan dan masak hingga ikan matang dan kuah terasa sedap. Matikan api, dan siap dihidangkan.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Seblak Terpedas Bernama Jeletet Murni

Jakarta – Nama jajanan Seblak Jeletet Murni bukanlah sebuah nama baru dijajaran para penggila kuliner. ...