Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Inilah Resep Bebek Betutu Pedas Yang Siap Menggetarkan Mulut

Inilah Resep Bebek Betutu Pedas Yang Siap Menggetarkan Mulut

Jakarta – Bebek betutu merupakan salah satu hidangan khas yang berasal dari Bali. Oleh karena itu, jika pada daerah kalian tak ada yang menjual menu yang satu ini, maka bisa untuk dicoba sendiri di rumah tentunya bisa dihidangkan bersama dengan sang suami ataupun keluarga besar.

Inilah Resep Bebek Betutu Pedas Yang Siap Menggetarkan Mulut

Seperti yang dilansir Cookpad, Selasa (19/4/2016), berikut ini adalah Resep Beber Betutu PEdas yang siap untuk menggetarkan mulut:

Bahan-bahan:
1 ekor bebek potong 12
8 lmbr daun jeruk buang batangnya
4 batang serai dimemarkan
secukupnya Chicken powder
secukupnya Garam
secukupnya Gula putih
1 ruas lengkoas memarkan
2 buah jeruk lemon
1 sendok makan air asam jawa
15 buah cabe rawit gelondongan

Bumbu halus :
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1 sendok makan merica (sesuai selera)
2 ruas kencur
1 ruas kunyit ukuran jari tengah (dibakar)
10 butir kemiri dibakar
1 ruas jahe merah dibakar
6 buah cabe merah keriting (sesuai selera)

Cara membuat Bebek Betutu Pedas:
-Cuci bersih bebek sampai bulu2nya hilang, kemudian rendam bebek bersama perasan jeruk lemon, chicken powder&garam aduk2 hingga merata kemudian diamkan semalaman dikulkas. Supaya bebek terasa lezat saat dimasak.
-Setelah direndam semalaman, siapkan air dalam panci rebus sampai mendidih masukan bebek (sebelumnya dicuci bersih supaya sisa darah ilang) bersama daun jeruk & sereh rebus sampai empuk kira2 1jam.
-Tumis bumbu halus dengan lengkoas, air asam jawa, garam, chicken powder dan gula putih aduk2 hingga harum, (angkat bebek yg sudah direbus menggunakan saringan) masukan bebek kedalam bumbu yg ditumis aduk2 hingga bumbu merata diamkan 5 menit baru masukan kuah kaldu bebek (air bekas rebusan bebek) diamkan sampai mendidih masukan cabe gelondongan, koreksi rasa kemudian matikan kompor & siap disajikan.

(Rini Masriyah – Harianindo.com)

x

Check Also

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Resep Puding Lumut Pandan, Jajanan Pas saat Hari yang Panas

Jakarta – Hari sedang panas dan kamu ingin ngemil yang manis-manis dan dingin, bagaimana kalau ...