Harian IndoJakarta – Tempe merupakan bahan makanan yang sangat akrab dengan masyarakat Indonesia. Selain bisa diolah dan disajikan sebagai pendamping “makan berat”, makanan yang terbuat dari kedelai ini juga populer diolah menjadi camilan.
Seperti dilansir dari buku Paket Menu Komplet 30 Hari, karya Anggraini Citra Kusuma, Sabtu 923/4/2016), berikut ini kami hadirkan resep “Tempe Goreng Crispy” untuk menemani waktu santai anda bersama keluarga.
Bahan-bahan:
100 ml air
1 lonjor tempe, potong setebal 5 mm
200 gr tepung terigu
500 ml minyak goreng
Bumbu halus:
1 siung bawang putih
1 sdt garam
Bumbu tepung:
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dan air, aduk rata;
2. Celupkan tempe satu per satu ke dalam larutan bumbu, taruh dalam wadah, diamkan selama 20 menit;
3. Campur tepung dan bumbu, aduk hingga rata;
4. Ambil satu tempe, balurkan tepung ke seluruh permukaan tempe. Lakukan hal yang sama sampai semua tempe terlapisi tepung;
5. Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
(Rani Soraya – www.harianindo.com)
