Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Makan Siang Spesial, Gulai Asam Cumi

Resep Makan Siang Spesial, Gulai Asam Cumi

Jakarta – Cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Berbagai olahan cumi-cumi pun berkembang di bumi Nusantara. Resep-resep tersebut pun senantiasa bisa menghadirkan sensasi makan yang luar biasa.
Resep Makan Siang Spesial, Gulai Asam Cumi
Dalam kesempatan kali ini, Harian Indo akan menghadirkan salah satu variasi resep pengolahan cumi-cumi. Resep tersebut bernama “Gulai Asam Cumi”, dan dilansir dari vemale.com, Senin (25/4/2016).

Bahan-bahan:

1 kg cumi-cumi ukuran sedang
3 sdm minyak sayur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa kupas parut
1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu yang dihaluskan:

150 g cabai merah
1 sdm lengkuas cincang
5 butir kemiri goreng
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kulit ari cumi, lepaskan kepala cumi, dan buang kantong tintanya;

2. Masukkan kembali kepala cumi ke dalam badan cumi. Semat dengan lidi agar tidak keluar. Sisihkan;

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang;

4. Masukkan santan, merica, dan gula. Didihkan;

5. Masukkan cumi, masak hingga cumi lunak. Tambahkan air jeruk nipis;

6. Didihkan kembali dan angkat;

7. Sajikan bersama nasi hangat. Untuk 6 porsi.

(Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Resep Tumis Sayur Kailan Praktis

Jakarta – Tumis sayur memang merupakan masakan yang enak dan mudah dibuat. Ini juga merupakan ...