Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Resep Spesial Keluarga, Mie Kangkung

Resep Spesial Keluarga, Mie Kangkung

Jakarta – Mie merupakan salah satu jenis bahan dasar makanan yang bisa divariasi untuk menghasilkan makanan yang lezat. Salah satu jenis hidangan dari mie adalah dengan mengombinasikannya denan kangkung.

Resep Spesial Keluarga, Mie Kangkung

ilustrasi

Seperti yang dilansir TablodidNova, Jumat (29/4/2016), berikut ini adalah Resep Spesial Keluarga, Mie Kangkung:

Kuah:
300 g tulang ayam
2 L air
2 btg daun bawang, potong 1 cm
1 tangkai seledri, ikat
1 ½ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Tumisan:
250 g dada ayam fillet, potong kotak 1 cm
100 g jamur merang, belah dua
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
½ sdm tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 bh cabai merah keriting
½ sdt ebi, rendam, memarkan

Sambal:
10 bh cabai rawit merah
3 bh cabai merah keriting
3 siung bawang putih
¼ sdt garam
1/8 sdt gula pasir
1 sdm air panas

Pelengkap:
500 g mi ayam, rebus
150 g taoge panjang, seduh
150 g kangkung, seduh
15 btr telur puyuh, rebus
3 bh jeruk limau
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat:
1.Kuah: rebus tulang, seledri, dan air sampai berkaldu. Saring dan ukur kaldunya jadi 1, 8 L.
2. Rebus lagi kaldu ayam sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan dada ayam. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan jamur merang, saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutkan tepung sagu. Masak sampai mengental.
6. Sambal: rebus cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan bawang putih. Angkat dan tiriskan. Haluskan bersama garam dan gula pasir. Tuang air panas. Aduk rata.
7. Sajikan mi dengan tumisan ayam, taoge, kangkung, telur puyuh, dan sambal. Siram kuah. Tabur bawang merah goreng dan air jeruk limau.

(Rini Masriyah – Harianindo.com)

x

Check Also

Chocolate-Dipped Caramel Apples, Sajian yang Cocok saat Malam Minggu

Jakarta – Saat Halloween, tidak hanya pumpkin berukir saja yang menjadi ciri khas, apel celup ...

12465455_10205256660160520_652338149_o

Follow Kami Di Line @harianindo Friends Added

Portal Berita Indonesia

Saran dan Masukan Selalu Kami Tunggu Untuk Kami Membangun Portal Media Ini Agar Bisa Menjadi Lebih Baik Lagi. Hubungi Kami Jika Ada Saran, Keluhan atau Masukan Untuk Kami. Untuk Pemasangan Iklan Silahkan Kontak Kami di Page Pasang Iklan.

Aktual, Faktual dan Humanis