Home > Travel & Kuliner > Kuliner > Ayam Tangkap, Resep Kuliner Khas Aceh yang Menggugah Selera

Ayam Tangkap, Resep Kuliner Khas Aceh yang Menggugah Selera

Jakarta – Ayam Tangkap merupakan sajian kuliner khas Aceh yang dapat menggugah selera Anda. Sajian kuliner yang telah menjadi budaya masyarakat Aceh sejak lama ini dapat menjadi solusi menarik jika keluarga Anda sedang bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja.

Ayam Tangkap, Resep Kuliner Khas Aceh yang Menggugah Selera

Berikut Harian Indo hadirkan resep dan cara membuat Ayam Tangkap, Minggu (1/5/2016):

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam (sebaiknya ayam kampung)
  • 8 tangkai daun salam koja (temurui)
  • 4 lembar daun pandan, iris kasar
  • 1 liter minyak goreng
  • 1 cangkir air matang
  • 2 buah cabai hijau

Bumbu:

  • 6 siung bawang putih (3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan)
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah bawang merah
  • 1 ruas ibu jari (2 cm) kunyit
  • 1 ruas ibu jari (2 cm) jahe
  • 1 sdt garam
  • Air asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

  1. Potong ayam menjadi 24-30 potongan kecil, kemudian cuci bersih. Bila perlu, remas-remas dengan air perasan jeruk nipis.
  2. Haluskan semua bumbu, campur dengan 200 ml air matang.
  3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, lalu rendam selama 10 menit.
  4. Panaskan minyak di wajan besar sampai benar-benar mendidih. Goreng ayam hingga kecokelatan.
  5. Usahakan ayam tenggelam dalam minyak dan jangan sampai terlalu berhimpitan satu sama lain.
  6. Untuk hasil terbaik, gunakan wajan yang besar, dengan 2 liter minyak goreng. Atau, jangan menggoreng sekaligus, melainkan sedikit demi sedikit.
  7. Menjelang matang, masukkan irisan bawang merah, daun salam koja, daun pandan, dan cabe hijau. Lanjutkan proses menggoreng sekitar tiga menit.
  8. Angkat, tiriskan, dan segera hidangkan dalam keadaan panas.

Selamat mencoba di rumah! (Rani Soraya – harianindo.com)

x

Check Also

Resep Puding Sutera Cokelat, Jajanan Super Lembut yang Sangat Enak

Resep Puding Sutera Cokelat, Jajanan Super Lembut yang Sangat Enak

Jakarta – Hari libur seperti ini memang paling enak diisi dengan kegiatan memasak. Nah, kamu ...